搜索
确认
取消
五星体育(中国)官方网站
/
/
大脑必需的营养素“胆碱”,这10种食物中含量多

大脑必需的营养素“胆碱”,这10种食物中含量多

访问量:

人们曾经认为,人体可以产生足够的胆碱,以满足我们对这种重要物质的需求。最近的研究表明,我们需要从食物中补充胆碱,才能使我们的身体保持良好的运转。

胆碱是最新一个添加到人体维生素名单中的营养素。1998年,美国国家科学院(NAS)才将胆碱添加到人体所需营养素名单中。虽然NAS没有正式认定胆碱是B族维生素的一种,但它被正式认定是日常饮食中所必需的营养。胆碱广泛分布在不同类型的食物中。下面我们详细介绍胆碱的食物来源和缺乏胆碱的风险。

 

 

胆碱的重要性

人体的许多信号传递的过程涉及到甲基。如果把人的身体当作一个社会,甲基有点像流通中的货币。甲基化是生命中最基本的过程之一。没有甲基化的过程,任何细胞有机体都不能生存。重要的甲基化过程包括生产DNA,在大脑中交换信号,以及肝脏解毒。而甲基化缺失与记忆丧失和心血管疾病都有关。
胆碱、维生素B6和B12都是甲基化过程中非常重要的营养物质。

 

 

胆碱的摄入量


一旦确定了胆碱的重要性,我们必须回答的下一个问题就是,每天需要多少胆碱。美国国家科学院的标准提供了很好的参考数据。
胆碱在人们吃的大多数食物中很普遍。其中最富含胆碱的食物就是鸡蛋。一个鸡蛋中含有每日摄入量四分之一到三分之一的胆碱。鸡蛋中99%以上的胆碱位于蛋黄中,蛋白本身对增加胆碱摄入量没有多大帮助。

许多肉类食品,包括一些海鲜产品,都是富含胆碱的。如果你是素食者,那么需要注意多吃一些富含胆碱的蔬菜。
成年男性每天建议摄入胆碱550mg,成年女性建议每天摄入425mg。胆碱含量最高的食物都有以下几种(按照每天胆碱需求500mg计算):
胆碱是相当稳定的营养化合物。不需要考虑特别的储存方法或烹饪技术。

 

胆碱的食物来源


1、鸡胸脯肉

每块鸡胸脯的重量大约是200g。2块鸡胸脯可满足每天胆碱需求量80%。

 

2、鱼

一条一斤重的鱼,所含胆碱超过一天的需求量。

 

3、猪肉

一斤猪肉含胆碱约为每天需求量的90%。

 

4、牛肉

一斤重的牛肉大约包含一天所需胆碱的80%。

 

5、鸡蛋

3个鸡蛋基本上是一天的胆碱需求量的90%。

 

6、大虾

10个大虾占每天需求量20%的胆碱。

 

7、 牛奶

一杯牛奶大约是300毫升,基本等于一天的胆碱需求量的10%。

 

8、西兰花

一斤西兰花差不多够一天的胆碱需求量的50%。

 

9、豆子

一斤豆子中的胆碱含量,约等于一天的胆碱需求量的30%。

 

10、蚕豆

一斤蚕豆差不多能满足每天胆碱需求量的50%。

 

成年男性每天建议摄入胆碱550mg,成年女性建议每天摄入胆碱425mg。

 

 

服务热线:400-0808-137
企业业务:0531-88934846
邮       箱:sales@hl-asia.com

版权所有© 济南五星体育(中国)官方网站药业有限公司   鲁ICP备18033571号-1   网站建设: 中企动力   济南二分