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胆碱——预防大脑早衰的功臣

胆碱——预防大脑早衰的功臣

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胆碱对大脑的意义

胆碱又被称为“记忆因子”,是合成乙酰胆碱的重要原料。它能帮助中枢神经传递信息,是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。我们的一切智力活动都要依靠这些相互联系的神经细胞来完成。胆碱可以控制胆固醇的积蓄,帮助传送刺激神经的信号,特别是为了记忆的形成而对大脑所发出的信号,能有效地防止因为年老而产生的记忆力衰退的症状。

科学研究表明,胆碱是促进、参与记忆力形成的重要神经递质,能够使信息传递加速、人的思维更加活跃,有效地帮助提升记忆力,对于大脑发育尚不健全的儿童来说,他们的大脑只是把收到的信息保存起来而没有建立起联系,因而绝大部分信息都是机械性的记忆。要想让这些机械性的记忆转化成内在的知识而长久地保存,神经细胞之间就要保持联系。而胆碱合成的乙酰胆碱就是专门在神经细胞之间进行信息传递的“联络员”。

胆碱的日摄取量

为了维持正常的身心健康,我们每天需要多少胆碱呢?在过去,人们一直认为我们的身体能合成所需要的胆碱。但是,经过研究证明,如果摄取的食物中的胆碱和叶酸含量低,我们的身体所合成的胆碱是不能满足正常需要的。实践证明,女性每天应摄入425毫克的胆碱;男性每天应摄入550毫克的胆碱。日常生活中,我们可以多吃富含胆碱的食物或胆碱膳食补充剂。

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